C’est la grande finale pour désigner qui est le Meilleur Pâtissier parmi les quatre candidats amateurs encore en lice. Pour ce dernier épisode, les patissiers devront revisiter, tant sur la forme que sur le goût, un met qui allie douceur et délicatesse : le mont-blanc. Mercotte a déniché, comme à son habitude, un dessert tout en subtilité : la charlotte royale. Ce gâteau rend hommage à la reine Charlotte, épouse du roi d’Angleterre Georges II. Afin de départager qui sera le grand gagnant de cette saison, les candidats devront proposer deux desserts : un au chocolat, et un aux fruits, en deux exemplaires chacun lors de l’épreuve créative. Ils ont quatre heures pour servir des portions individuelles qui pourraient être à la carte de grands restaurants.
Comme en 2012 et 2013, le chef-pâtissier français, Philippe Conticini accompagnera et jugera les réalisations pâtissières de cette finale.
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