HomeTV ReplayQu'est-ce que le Pad Thaï ? Recette vidéo

Qu’est-ce que le Pad Thaï ? Recette vidéo

Aujourd’hui 7 novembre 2017, Google propose un Doodle spécial dédié au pad thaï. Mais qu’est-ce que le Pad Thaï ? et quelle est la recette ? Le pad thaï (ou Phat Thai) est un plat traditionnel thaï composé à base de pâtes et l’un des plus connu dans le monde. Avec une signification « friture de style thaïlandais », le pad thaï est très consommé en Thaïlande à tel point qu’il en est devenu le plat national après la Seconde Guerre mondiale. En effet, afin de réduire la consommation de riz, le gouvernement thaïlandais a lancé une campagne afin de favoriser la production et consommation de pâtes de riz. Découvrez la recette traditionnelle du pad thaï ainsi que ses variantes à base de viande de porc ou encore de crevettes.

La recette traditionnelle du Pad Thaï

Liste des ingrédients :

  • 300 g de nouilles de riz
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe d’ail haché
  • 1 c. à soupe de crevettes sèches
  • Tofu
  • 6 c. à soupe de bouillon de poulet
  • 2 œufs
  • 3 c. à soupe d’arachides
  • 2 échalotes
  • Fèves germées
  • 2 citrons verts
  • Coriandre fraîche

Liste des ingrédients pour la sauce :

  • 3 c. à soupe de sucre
  • 3 c. à soupe de sauce de poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe de jus de tamarin

Etapes de préparation :

  1. Commencez par mettre les nouilles de riz dans l’eau pendant 10 à 15 minutes sans intention de les faire cuire mais de les ramollir.
  2. Faites chauffer de l’huile dans le wok et faites sauter les crevettes sèches, l’ail ainsi que le tofu coupé en petits morceaux jusqu’à ce l’ail soit doré.
  3. Egouttez les nouilles de riz puis ajoutez-les dans le wok puis mélangez à feu très fort.
  4. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet puis faites sauter le tout.
  5. Composez votre sauce avec tous les ingrédients puis ajoutez-la à l’ensemble, bien mélanger.
  6. Ajoutez les oeufs dans le wok à part des nouilles, lorsqu’ils sont cuit, mélangez l’ensemble puis ajoutez échalotes coupées en morceaux et arachides grillées et hachées.
  7. Ajoutez pour finir les fèves germées et faites sauter le tout une dernière fois.
  8. Servez les nouilles dans l’assiette puis garnissez avec des quartiers de lime, de coriandre, de fèves germées et d’échalotes fraîches.
Aurélien
Aurélienhttps://www.tv-direct.fr/
Passioné par les médias, je partage l'actualité TV, radio et presse à travers ce blog. Découvrez les nouveautés dans le domaine tech ainsi qu'au niveau des chaines de télévision. Audiences, changement au sein des groupes médias, nouveaux programmes, rumeurs... le blog TV Direct traite également de toutes les innovations en ligne telles que le streaming légal, la SVOD, les services de live...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Derniers articles